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Anis gehört gemeinsam mit Fenchel und Kümmel zum traditionellen Brotgewürz. In Indien werden die Samen zuerst mit Öl in der Pfanne angebraten.
Verwendung: Für Weihnachtsbäckerei, Kompott, süße Aufläufe, Likör, Schnaps (Ouzo), Suppen, Saucen, Currys, Frucht- und Süßspeisen wie Apfelmus, Obstsalate, Linsen- und Gemüsegerichte, Brot und Gebäck.
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