Il nome “Fasui” deriva dal dialetto altoatesino e non significa altro che “da te”. Fasui è un'azienda a conduzione familiare di Laces - Venosta/Alto Adige che coltiva erbe aromatiche biologiche e attribuisce grande importanza alla qualità dei suoi prodotti.
Le erbe da fiore vengono coltivate sui ripidi pendii della Val Venosta Sonnenberg a St. Martin am Kofel (1.800 m s.l.m.). I terreni poveri di nutrienti e la scarsa acqua determinano una minore crescita e resa, ma migliorano la qualità. La posizione soleggiata e il costante vento da nord mantengono le piante asciutte e costituiscono una protezione naturale contro le malattie. Grazie alla breve stagione di crescita estiva, le erbe sono più ricche di ingredienti preziosi e producono colori più intensi.
Erbe verdi come la menta piperita, la melissa e l'ortica vengono coltivate a Burgusio sotto il Monastero di Marienberg, a Malles Venosta e a San Valentino alla Muta (1.100-1.500 m s.l.m.). Si tratta di terreni leggeri e permeabili con un contenuto moderato di sostanze nutritive, che viene ottimizzato attraverso una fertilizzazione mirata del compost. Quindi sono i terreni caldi che danno alle erbe gli ingredienti giusti e un'elevata percentuale di oli essenziali.
Balance - Il nome dice tutto, una miscela di erbe leggera e gradevole nel gusto, ha un effetto riequilibrante e calmante, rafforza anima e spirito.
Ingredienti: melissa, verbena odorosa, fiori di sambuco, timo limone, fiordaliso, camomilla, calendula.
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