Ingredienti: Cumino nero intero biologico
I semi grandi circa 3 mm, appena schiacciati o tostati, emanano un profumo pepato, di cumino e di alloro. Il gusto intenso ricorda un po' i semi di papavero e, insieme al sesamo, si sposa perfettamente con la focaccia orientale. I semi vengono spesso cosparsi anche sui piatti finiti con patate, zucca o riso.
Utilizzo: Per focacce, pane integrale, piccola pasticceria, curry, piatti di verdure, insalate, piatti di patate, piatti di pesce e carne, pollame, miscele di spezie, condimenti, zuppe, chutney, tè, ecc.
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