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Der Riesling vom Weingut Falkenstein ist schon mehrmals ausgezeichnet worden und ist der Vorzeigewein des Weinguts Falkenstein. Der Vergärung in großen Akazienholzfässern folgt ein 10-monatiger Ausbau darin auf der groben Hefe. Nach der Füllung wird der Riesling in der Flasche für 12 weitere Monate im Betrieb gelagert.
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