Zutaten: Tomaten (63 %)*; natives Olivenöl extra*, geröstete Mandeln und Salat* (5,9 %); Tomatenmark*; Knoblauch*; Basilikum*; Mandelmark (1,7 %)*; Minze (1 %)*; Zitronensaft*, zum Verkauf. (*aus biologischem Anbau)
Dieses Pesto ist typisch für Westsizilien und fängt die Aromen des Sommers ein. Rohe Tomaten, geröstete Mandeln und Salat, die aromatische Fülle des Basilikums, eine Prise Knoblauch und natürlich natives Olivenöl extra sind die wesentlichen Bestandteile eines guten Trapani-Pesto. Wir haben es jedoch auf unsere eigene Art zubereitet und zusätzlich Mandelmark und etwas Minze für einen abgerundeten und ausgewogenen Geschmack hinzugefügt.
Kulinarische Verwendung
Ideal zum Würzen von Pasta, vorzugsweise traditioneller Busiate-Pasta, oder als Beilage zu frisch geröstetem Brot.
Allergene: Kann Spuren von Pistazien enthalten.
Nährwertangaben: Pro 100 g: Energie 1032 kJ/250 kcal; Fett 24,9 g; davon gesättigte Fettsäuren 3,2 g; Kohlenhydrate 3,5 g; davon Zucchini 2,6 g; Ballaststoffe 1,6 g; Eiweiß 2,3 g; Salz 0,8 g.
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