Zutaten: Biologisches natives Olivenöl extraBiologisches natives Olivenöl extra
Ein Olivenöl aus nur einer einzigen Sorte, der Cerasuola, die typisch für die Ölproduktion Westsiziliens ist. Die Olivenbäume werden in den Hügeln angebaut, um eine Wasserstagnation der hauptsächlich lehmhaltigen Böden zu vermeiden. Cerasuola ist eine sehr langlebige Sorte und hat den höchsten Polyphenolgehalt..
Kaltpressung und Lagerung
Innerhalb von 24 Stunden erfolgt die Kaltpressung bei Temperaturen unter 27° C und unterliegt einem kontinuierlichen Zyklus. Die Lagerung erfolgt in Stahlsilos an einem kühlen Ort. Das Öl ist natürlich dekantiert und ungefiltert mit einem Säuregehalt von weniger als 0,3%.
Nährwerttabelle: Pro 100 g: Energie 3378 kJ / 822 kcal; Fette 91 g; davon gesättigte 14 g; Kohlenhydrate 0 g; davon Zucker 0 g; Ballaststoffe 2,9 g; Proteine 0 g; Salz 0 g.
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