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Girolomoni Penne rigate Bio-Dinkel 500g

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Zutaten: Bio-Dinkelmehl (Triticum dicoccum)
Allergene: Kann Spuren von Soja enthalten
Triticum turgidum durum – Das von den Etruskern und Römern bevorzugte Getreide.

Im Laufe der Geschichte war der Dinkel im gesamten Gebiet des Fruchtbaren Halbmond bis zur Bronzezeit vorherrschend. Von hier aus breitete er sich vor 9.500 bis 7.000 Jahren in das Mittelmeerbecken aus, wo er bis zum Aufkommen des Hartweizens, der am weitesten verbreiteten Weizen blieb. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts, mit der Modernisierung der Landwirtschaft, verschwand der Dinkel allmählich aus der landwirtschaftlichen Fruchtfolge und verbannte sich in sehr kleine Randgebiete, an die er sich vor allem dank seiner Rustikalität und der bescheidenen Fruchtbarkeitsbedürfnisse an das Land anpasst, da er einen großen Widerstand gegen Kälte hat. Der Dinkel hat einen guten Gehalt an Mineralsalzen, Vitaminen und Proteinen.