Zutaten: Bio-Hartweizengrieß
Allergene: Kann Spuren von Soja enthalten
Girolomoni baut in Italien sorgfältig Bio-Hartweizen an, in einer nachverfolgten und kontrollierten Lieferkette. Anschließend verarbeiten sie ihn in ihrer Mühle behutsam zu Grieß, vermischen ihn mit Quellwasser aus den Hügeln rund um Montebello und geben ihm nach und nach Form durch Matrizen. Die von ihnen erhaltenen Nudeln werden langsam (7–12 Stunden, je nach Format) bei einer Temperatur von 60–65° getrocknet, um die Nährstoffprinzipien des Getreides auch in den Nudeln so weit wie möglich zu erhalten. Mahlen, Grießrezeptur und langsames Trocknen erwecken so eine Pasta zum Leben, die den Geschmack und das Aroma des Weizens beibehält.
Kochzeit: 5 Minuten
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