Valdibella Olio extra vergine d’oliva biologico Estratto a freddo 3lt

Ingredienti: Olio Extravergine di Oliva Biologico

Cuvée di 3 varietà Cerasuola. Questa antica varietà della nostra regione è caratterizzata da un'eccezionale longevità e dal più alto contenuto di polifenoli. Sensorialmente, la Cerasuola colpisce con sentori di carciofo, pomodoro ed erba. Il suo sapore è molto fruttato con una leggera nota piccante e amara. Ha un finale piacevolmente persistente. Nocellara del Belice. Probabilmente la varietà di olivo più antica coltivata dalla nostra cooperativa. Produce delicati aromi fruttati con sentori di carciofo e mandorle verdi, una nota amara e piccante e un finale lungo. L'olio di questa varietà ha una conservabilità media. Biancolilla. La nostra varietà più giovane, coltivata nelle nostre zone di alta montagna, è molto produttiva e di altissima qualità. Già nei primi mesi dopo la produzione dell'olio, quest'olio ha un sapore molto fruttato e dolce con sentori di mandorle e pomodoro. Il sapore equilibrato e piccante è inizialmente molto presente e si attenua con il tempo.
Spremitura a freddo e conservazione La spremitura a freddo avviene entro 24 ore a temperature inferiori a 27 °C ed è a ciclo continuo. La conservazione avviene in silos di acciaio in un luogo fresco. L'olio è decantato naturalmente e non filtrato, con un'acidità inferiore allo 0,3%.
Informazioni nutrizionali: Per 100 g: Energia 3378 kJ / 822 kcal; Grassi 91 g; di cui saturi 14 g; Carboidrati 0 g; di cui zuccheri 0 g; Fibre 2,9 g; Proteine ​​0 g; Sale 0 g.